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雞肝水解物於減緩酒精性脂肪肝或肝纖維化之用途

刊登日期：2018/05/01

技術摘要：

本研發之將雞肝以酵素水解，獲得一含有多種游離胺基酸以及其他有效成分之雞肝水解物(CLHs)。本研發之雞肝水解物具有抗氧化及調節血脂能力，且能降低酒精或硫代乙醯胺誘發之肝臟發炎反應或是肝臟損傷之現象。

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