‧ 專利名稱	一種薑黃素降解物及其類似物之用途
‧ 專利證書號	I929873
‧ 專利權人	國立臺灣大學
‧ 專利國家     (申請日)	中華民國 (2025/05/12)
‧ 單位	食品科技研究所
‧ 發明人 / PI	潘敏雄,許燕濬,許瀚文,何品諭 ,
‧ 簡歷 / Experience

肥胖引起的肌肉變化，如炎症、代謝失調和肌肉脂肪變性（myosteatosis），會導致肌肉質量和功能的下降，最終可能導致肌少性肥胖（sarcopenic obesity）。目前，除了生活方式調整和膳食補充之外，尚無針對肌少性肥胖的明確治療方法。Feruloylacetone (FER) 是薑黃熱降解產物，而其類似物 demethoxyferuloylacetone (DFER) 則源自去甲氧基薑黃素（bisdemethoxycurcumin）的熱降解產物，先前研究表明它們具有潛在的抗肥胖作用。本研究旨在探討 FER 和 DFER 對肥胖相關葡萄糖耐受不良及肌肉萎縮的影響。在高脂飲食（HFD）誘導的模型中，HFD 導致肌肉質量減少及肌肉內三酸甘油酯（triglyceride）積累增加，而這些現象在補充 FER 和 DFER 後得以緩解。FER 和 DFER 透過激活 PI3K/Akt/mTOR 信號通路促進肌肉蛋白質合成，同時降低與肌肉蛋白質降解相關的標誌物。此外，FER 和 DFER 補充還改善了 HFD 飼養小鼠的葡萄糖穩態。FER 和 DFER 還促進了腸道微生物群的形成，包括 Blautia intestinalis、Dubosiella newyorkensis、Faecalicatena fissicatena、Waltera intestinalis、Clostridium viride 和 Caproiciproducens galactitolivorans，這些菌群有助於減少肥胖誘導的慢性炎症。這些研究結果首次表明，FER 和 DFER 可能具有預防肥胖相關併發症（包括肌肉萎縮和胰島素抗性）的潛力，為進一步探討其長期效力和安全性提供了基礎。

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